育儿100问 | 宝宝到底能不能吃肝?

2020-10-27

  • linyinxing
  • 名品网

肝脏富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,是不可多得的全营养素食材。提到给宝宝吃动物肝脏,很多宝妈的第一反应就是拒绝。

不少妈妈都听医生建议过,肝这类动物内脏,给宝宝一周吃一两次最好。也相信妈妈对给宝宝吃肝脏有很多疑问,能不能吃,怎么吃,都深深地困惑着我们的妈妈。

今天羊羊就来和大家聊一聊关于宝宝吃肝的那些事儿。

为什么推荐吃肝?

首先是补铁,肝脏补铁绝对杠杠的,它不仅富含铁,而且铁的吸收率也很高。比如,猪肝的铁含量高达 23.2 毫克 / 100 克,是瘦猪肉的 7.7 倍。

动物性食物中的铁吸收率通常较高。一是因为其中 40% 左右是血红素铁,本身就比较容易吸收;二是因为动物性食物中含有肉因子,也可以促进非血红素铁吸收。

同时,肝脏中维生素A的含量也较为可观,维生素A不仅有利于宝宝眼睛健康,还跟呼吸道和消化道抗感染的能力密切相关。如果宝宝的日常饮食参考了中国居民膳食宝塔的建议,整体比较均衡,那每天通过肝脏摄入的维生素 A 控制在 300 微克 RAE 以内会比较安全,相当于每天 3 克鸡肝、5 克鹅肝或 4.5 克猪肝。

如何清洗动物肝脏?

将肝洗净后,用清水浸泡半小时到一小时左右;

泡好的肝剔除筋膜后再次用流水洗净;

不能在浸泡的时候往水里加盐。因为加盐反而会在肝的表面形成一层保护膜,影响血水的浸出。

去除腥味,可以在浸泡和蒸煮肝脏时,加入柠檬片、姜片、红枣等天然食材去腥。但千万别用料酒,料酒也是酒,可能会影响宝宝睡眠、精神运动发育,伤害宝宝发育不完善的脏器。

选择哪种肝脏更合适?

营养的角度来看,动物肝脏的蛋白和脂肪含量相差不多,羊肝、猪肝的铁含量比较优秀。

不过,除了营养,口感也很重要。鸡肝和鹅肝口感细腻,宝宝咀嚼起来比较省力,接受程度也高一些。猪肝就粗糙了许多,因此,如果给 1 岁左右的小宝宝吃猪肝,最好磨成泥或切成小粒。

小贴士

很多妈妈在烹饪动物肝脏时,会对肝残留毒素,或是肝脏藏有寄生虫表示担忧。

肝脏确实可以“解毒”,对人体摄入或代谢产生的有毒物质进行转化,增加它们的水溶性,使其容易随着胆汁或者尿液排出体外。

但是,这不代表肝脏有毒。健康的肝脏不仅能“解毒”,还能保证自己不被毒到。

大型商超的肝脏以及肝粉,都会经过检验检疫,质量有保证,可以放心吃。煮熟了吃,也不用太担心寄生虫的问题。

值得注意的是,需要控制好每次摄入量,以免摄入过多,造成维生素A过多中毒。

为您推荐相关品牌

创业流程

  • 1.查询项目

  • 2.留言咨询

  • 3.等待回访

  • 4.合作成功

温馨提示:

1、此次通话将不会产生任何费用,请放心使用!

2、本站为资讯展示网站,本页面信息来源互联网,本平台不保证信息的真实性,请用户自与商家联系核对真实性,此次留言系统发送至此项目的所属企业。

姓 名 |
手 机 |

您可以根据下列意向,快速留言

  • 想了解这个项目,请尽快联系!

  • 我想加盟,请将项目资料发给我?

  • 请问我的所在地有加盟商了吗?

  • 请问加盟此项目需投多少钱?

  • 做为代理加盟商能得到哪些支持?

  • 想到贵公司考察,请与我联系!

关于我们 - 合作品牌- 联系我们
Copyright Yipinent. All Rights Reserved
ICP备案号:闽ICP备07026130号-6